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不过就是这样一小碗蘸料的话,南北方差别就相当大.提到火锅的话,大家立马就能想到四川,因为川味火锅是现在市面上最流行的,可以说开遍了全国各地.那么你们想不想知道四川人吃火锅的时候用的是什么蘸料呢?其实四川人吃火锅通常有两种蘸碟,一种就是油碟,一种就是干碟,油碟的话,相比干碟更为普遍一些.

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所以在吃火锅的时候,就这个格子涮一下,那个格子涮一下,其实是总的来说,因为中间格子的温度最高,所以例如肥牛、鸭肠等容易熟的荤菜就需要放到中间的格子来涮了,只需要个几秒钟,就能够吃了.而十字格的温度是仅此于中间格子的,所以像丸子、虾之类的一些比较难熟的食物就可以放到十字格中多煮一会了,那样就更加的入味了.而作为温度最低的四角格自然就是用来涮蔬菜了,毕竟蔬菜也是比较容易熟的,正好放到温度第一点的格子,这样一来既不会熟透,又能够有足够的时间来入味了