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停船即生火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮,辣椒当衣裳"之说).船工们吃后,美不可言(在他们心中),就这样一传十,十传百,在长江边各码头传开了.

火锅是备受人们喜爱的美食,吃火锅可供选择的食材繁多,营养也丰富,是老少皆宜的美味.火锅在我国的历史已经相当悠久了,历来也有不少关于其起源的争论,那么火锅最早起源于哪里呢?

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传说菊花火锅是慈禧太后首创的,不但味道鲜美,而且清香爽神,风味独特.其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后,再放入加有明矾的水中漂洗一遍,捞起沥干备用.在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁,煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入,过1分钟左右投入.蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料,鲜嫩香辣,回味无穷.