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现在的天气越来越寒冷了,很多人都吃起火锅来了.火锅应该算是最简单的一种料理了.只要准备好汤底,要吃什么直接就拿进去烫就行了.那么吃火锅要注意什么呢?

1、清汤锅底最养人100克麻辣锅底的热量是517千卡,而清汤锅底的热量仅为10千卡,差了50倍!清汤锅底不但含脂肪较少,还能减少汤中的亚硝酸盐危险,并避免上火.除了清汤锅底,海鲜锅底也是低脂又清淡的选择.如果实在喜欢重口味的火锅,可以点一个鸳鸯锅,用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜

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关于火锅的起源另一种说法是,火锅始于东汉,出土文物中的"斗"就是指火锅.可见火锅在中国已有1900多年的历史了.三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,但当时并不流行.到了南北朝时期,人们使用火锅煮食就逐渐多起来了.