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传说菊花火锅是慈禧太后首创的,不但味道鲜美,而且清香爽神,风味独特.其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后,再放入加有明矾的水中漂洗一遍,捞起沥干备用.在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁,煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入,过1分钟左右投入.蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料,鲜嫩香辣,回味无穷. 鸳鸯大火锅租赁费用 火锅:四川火锅的出现要稍微晚一些,大约在清代的道光年间(1821-1851)才有四川火锅的出现.经过多方考证,四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂).当时,长江边上的船工们跑船常宿于小米滩(小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头).