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西安市临潼区全胜绿色石榴生态园种植的火晶柿子晶莹光亮、皮薄无核、果肉蜜甜，是临潼有名的特产。火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离。临潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可酿酒、做醋，药用能治肠胃病、止血润便、降血压，同时还是良好的滋补品。