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真空滚揉机,运行平稳噪音小性能可靠,是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让鸡J胸肉在真空滚揉机内上下翻动,相互撞击、摔打,达到翻滚、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率.可以增强保水性,改善产品的内部结构.