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英文名:Potassium carbonate

别  称:钾碱

化学式:K2CO3

分子量:138.21

CAS 号:584-08-7

熔  点:891 ℃

沸  点:333.6 °C

水溶性:易溶于水

外  观:白色粉末或颗粒 

应  用:面食制品

性  能:加于面制品中,能产生特殊风味、色泽和韧性.本品为碱性剂.

应用

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:可在面制食品中按生产需要适量使用.通常在制造面条、馄饨时适量加入,可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用).

碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰,也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂.

主要用于分析试剂.如高纯分析、发射光谱分析等.也可用于硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂,有机液体的吸水剂及电镀、化肥、照相行业.

用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰,彩色电视机工业,食品中作膨松剂;作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;用于已曝光的感光材料的冲洗加工.

用于电子工业显像管玻壳的制造、化肥生产脱碳、钾盐制造,用作分析试剂、助熔剂,也用于各种钾盐的制备;用于分析试剂、基准试剂及熔融硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂.

化学实验中做干燥剂.其吸水能力中等,能形成带两个结晶水的碳酸钾(K2CO3.2H2O),但是与水作用较慢.适用于干燥醇、酯等中性有机物以及一般的碱性有机物如胺、生物碱等.但不能作为酸类、酚类或-酸性物质的干燥剂.

碱性剂和面团改良剂,且可抑制面条发酸,可用于面制食品,按生产需要适量使用.用于生产光学玻璃,可提高玻璃透明度、强度和折光系数.

包装与贮藏:

包装净重25±0.2kg或按用户要求.

包装选用二层包装,内衬聚乙烯薄膜,外层采用编织袋.

储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存.保质期为2年.