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1、挑选区位:火锅店通常位于城市的中心商圈或是居民聚居区,总之要挑选在客流量较大的区域.一起还要留意地域文化,还有饮食文化的差异,因为无论各地都已经有了许多的火锅店,因此要提早选好区位.
2、整体布局:火锅店的全体布局非常重要,有必要依据餐厅的规模,还有周边人群聚集情况进行合理规划,总体而言,火锅店面积不可以低于200平.餐桌的挑选也很有考究,通常挑选圆形餐桌与条形餐桌.
3.规划通道:通道规划看似简略实则复杂,有必要考虑到消费者的动线规划,一起也有必要考虑到服务人员的动线规划,总言而之,就是要满意消费者简略便利又便利的需求.用最短的距离达到最大的方针,服务人员也可以在最短的时间内提高自己的工作效率.
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